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食物,患者,蛋白,乙型肝炎,乙肝 提問: 請問吃些什么東西對于已肝患者有好處？ 問題補充: 医师解答: 保肝飲食六原則:乙肝患者在飲食上應非常注意，否則就會造成乙肝病情的反復，加速乙肝向肝癌的轉化，所以乙肝飲食非常重要。 　　1.均衡飲食，以主食為主，多吃蔬菜和水果； 　　2.不吃不潔凈的食物，尤其是霉變的花生以及沒有腌制好的酸菜； 3.少吃動物油和肥肉； 　　4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛； 　　5.吃燒烤時不要吃直接與炭火接觸的食物，其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多； 　　6.腌制食品容易微生物污染，會傷肝。可適當補充B族維生素和礦物質，如谷類食物。 “三分治、七分養”，休息對于乙肝患者來說是非常重要的。人體在臥床與站立時肝臟中血流量有明顯差別，仰臥可以降低肝臟負荷，增加肝臟血流量。在恢復階段，休息原則是：動靜結合，適當運動。可以進行戶外散步、日光浴、太極拳等。運動量應逐漸增加，但卻不要疲勞。患者應每天保持10小時以上的休息，餐后原則上應臥床休息半小時至1小時。乙肝患者不必強調忌口，飲食可以多樣化，原則是清淡、易消化、富有營養。合理的營養有利于肝細胞的修復與再生，增強免疫功能，促進肝臟功能的恢復。肝病患者的飲食應注意以下幾點： 1、乙型肝炎患者應保證充足的維生素 富含維生素A的食物,如帶喝牛奶,多吃蛋黃,動物肝臟,胡蘿卜,韭菜,空心菜,金針菜,菠菜,青蒜,小白菜等;多吃富含維生素B1的食物:如全麥,豆芽,豌豆,花生,新鮮蔬菜,水果等;含維生素B2的食物有小米,大豆,豆瓣醬,蛋,乳類等;含維生素B6的有動物肝臟,腰子,瘦肉等;含維生素C的食物有柿子椒,蒜苗,油菜,野莧菜,山楂等; 由于患肝病時膽汗分泌受到障礙,對維生素K的吸收有一定的影響,故應多供給菠菜,圓白菜,菜花,花生油等富含維生素K的食物 2、乙型肝炎患者不宜大量吃糖及高熱量的食物 因為高糖可在肝內合成低密度脂類物質,使血中甘油三脂等脂類物質增多;體內甘油三酯增高能使血流減慢,血粘稠度增加,微血管中紅細胞和血小板發生聚集和阻塞現象;另外,肝炎患者休息較多,體力活動少,高糖,高熱量的飲食造成營養過剩,促使體內脂類物質增多而易發生高血脂與脂肪肝,從而加重肝炎病變,使之遷延不愈 3、乙型肝炎患者應吃高蛋白飲食 蛋白質是人體一切細胞組織的物質基礎;患肝病時,因肝臟細胞受損害,機體免疫功能降低等,需要蛋白質進行修復,并增強免疫功能,所發要求在保肝療法中給予高蛋白飲食,一般為每日供給蛋白質97.5-130克,若有血氨增高者,則應限制蛋白質的攝入量;還應注意供給蛋氨酸,膽堿,卵磷脂等抗脂肪肝物質,故每天要適量進食含量豐富的動物蛋白和蛋氨酸的食物,如淡菜,魷魚,瘦肉,蛋,魚,豆類及豆制品等