早餐,食品,膳食,的人,玉米 提問: 要怎么樣吃早餐才合理呢? 問題補充: 要怎么樣吃早餐才合理呢 医师解答: 此答案由投票選出怎樣才算好的早餐      根據膳食指南的要求,早餐所提供的熱量應該占一天總能量的30%左右,蛋白質、維生素及礦物質等應該達到推薦的每日膳食營養素供給量的25%。這項指導可謂科學精確,但操作起來卻不太容易。蔣卓勤教授推薦了一個簡單的方法:根據營養均衡的要求,把食物分為四類,即谷類、肉(蛋)類、奶(豆)類,以及蔬菜水果類。如果早餐中上述四類都有,則為早餐營養充足;如果食用了其中的三類,則早餐質量較好;如果只選擇了其中的兩類,則為及格;若只有一種,則早餐質量就較差了。簡單而言,牛奶+谷類(面包、饅頭等)=及格的早餐,搭配一份水果或蔬菜=更合理的早餐,再搭配一個雞蛋=中學生最理想的早餐。       谷類食品中,全麥面包、菜包子、饅頭都是不錯的選擇,而一些含糖多的糕點,以及油炸、肥膩、含脂肪高的食品,如油條、油餅、燒餅、炒粉、炒面等,則不宜經常食用。另外早餐也不宜經常喝粥,因為喝粥容易飽腹,就不大可能再去喝牛奶或豆漿了。確實喜歡喝粥的人可以選擇麥片粥。麥片較其他谷類食品的纖維多,比傳統的米粥更適合現代人,特別是牛奶煮麥片是較好的早餐食品。如有條件,可適當吃些粗雜糧,如煮玉米、玉米片或玉米羹、紅薯、小米粥等。      另外,每天一個雞蛋對生長發育期的中學生來說很有必要,但對老年人來說存在膽固醇攝入過多的問題,每周2~3個就可以了。
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